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🍽️ Tiras de pollo asiáticas con verduras coloridas

392 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Corta las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  4. 4. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  5. 5. Lava los pimientos y retira el interior con las semillas.
  6. 6. Corta los pimientos también en tiras.
  7. 7. Lava las mazorcas de maíz y córtalas por la mitad a lo largo.
  8. 8. Lava el brócoli y retira la parte dura del tallo.
  9. 9. Divide el brócoli en ramilletes pequeños si es necesario.
  10. 10. Hierve una olla con agua salada.
  11. 11. Añade el brócoli al agua hirviendo durante unos tres minutos, hasta que esté al dente.
  12. 12. Saca el brócoli inmediatamente del agua y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
  13. 13. Deja escurrir bien el brócoli.
  14. 14. Lava las espinacas y retira los tallos duros si los hubiera.
  15. 15. Deja escurrir bien las espinacas.
  16. 16. Machaca los granos de pimienta en un mortero hasta que estén groseramente triturados.
  17. 17. Condimenta las tiras de pollo con la pimienta molida y la sal.
  18. 18. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  19. 19. Sella las tiras de pollo a fuego alto por ambos lados.
  20. 20. Retira las tiras de pollo de la sartén.
  21. 21. Deja reposar las tiras de pollo durante uno o dos minutos, hasta que estén bien cocidas.
  22. 22. Sofríe las tiras de cebolla y las mazorcas de maíz en el aceite caliente restante durante unos dos minutos.
  23. 23. Salpimenta ligeramente las verduras.
  24. 24. Añade las tiras de pimiento y el brócoli a la sartén.
  25. 25. Sofríe las verduras juntas durante otros dos minutos.
  26. 26. Añade las espinacas a las verduras y remueve.
  27. 27. Ajusta el sabor de todo el plato con sal.
  28. 28. Distribuye las verduras en los platos.
  29. 29. Coloca las tiras de pollo sobre las verduras.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración