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🍽️ Brochetas de pollo a la parrilla con dip de pimiento

508 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en trozos pequeños.
  4. 4. Lava los pimientos bajo el grifo.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas y las venas blancas de los pimientos.
  7. 7. Corta los pimientos en trozos pequeños.
  8. 8. Lava los tomates rápidamente.
  9. 9. Seca los tomates.
  10. 10. Lava las berenjenas.
  11. 11. Retira los tallos de las berenjenas.
  12. 12. Corta las berenjenas en cubos de unos 2 cm.
  13. 13. Ensarta la carne y las verduras alternadamente en los brochetas.
  14. 14. Condimenta las brochetas con sal y pimienta.
  15. 15. Pincela las brochetas con 3 cucharadas soperas de aceite.
  16. 16. Precalienta la función de grill del horno.
  17. 17. Lava los pimientos rojos para el dip.
  18. 18. Corta los pimientos rojos por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira las semillas de los pimientos rojos.
  20. 20. Coloca las mitades de pimiento con la parte convexa hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  21. 21. Tuesta los pimientos en el horno precalentado.
  22. 22. Espera a que la piel empiece a ponerse negra y a formar burbujas.
  23. 23. Saca los pimientos del horno.
  24. 24. Cubre los pimientos calientes con un paño de cocina húmedo.
  25. 25. Deja reposar los pimientos brevemente.
  26. 26. Pela la piel de los pimientos.
  27. 27. Corta la pulpa de los pimientos en trozos pequeños.
  28. 28. Pela los dientes de ajo.
  29. 29. Pica el ajo finamente.
  30. 30. Añade la pulpa de pimiento, el ajo y el aceite a una batidora.
  31. 31. Tritura la mezcla hasta obtener un dip.
  32. 32. Condimenta el dip con sal y pimienta.
  33. 33. Coloca las brochetas de pollo en una parrilla caliente.
  34. 34. Asa las brochetas por todos lados durante 5 a 6 minutos.
  35. 35. Plata las brochetas en platos.
  36. 36. Sirve las brochetas con el dip de pimiento.

Nutrición por ración