🍽️ Brochetas de pollo tandoori con salsa de yogur y tomate

Name: Brochetas de pollo tandoori con salsa de yogur y tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 150 g); 1 limón; sal; pimienta (de molinillo); 2 dientes de ajo; 200 g yogur; 2 cucharadas aceite vegetal; mezcla de especias (1/2 cucharadita de comino molido, nuez moscada, cilantro, pimienta negra, pimentón,); 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado; 1 pepino; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharada de menta fresca picada; 250 g yogur; alcaravea 0.5 cdta; 0.5 cucharadita cilantro (molido); sal; pimienta (de molinillo)

352 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 150 g)
1 limón
sal
pimienta (de molinillo)
2 dientes de ajo
200 g yogur
2 cucharadas aceite vegetal
mezcla de especias (1/2 cucharadita de comino molido, nuez moscada, cilantro, pimienta negra, pimentón,)
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 pepino
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de menta fresca picada
250 g yogur
alcaravea 0.5 cdta
0.5 cucharadita cilantro (molido)
sal
pimienta (de molinillo)

Preparación

1. Corta la carne de pollo en dados pequeños y comestibles.
2. Coloca los dados de carne en un plato hondo.
3. Condimenta la carne con sal y pimienta.
4. Vierte zumo de limón sobre la carne.
5. Deja marinar la carne durante 30 minutos.
6. Pela los dientes de ajo.
7. Mezcla el yogur, el aceite, la mezcla de especias y el jengibre en un bol aparte.
8. Pasa el ajo por una prensa de ajo y añádelo a la mezcla de yogur.
9. Mezcla bien la carne de pollo con la marinada de yogur.
10. Cubre el plato con papel de aluminio.
11. Deja marinar la carne toda la noche en la nevera.
12. Pela el pepino.
13. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
14. Retira las semillas del pepino.
15. Ralla la carne del pepino finamente con un rallador.
16. Mezcla la carne de pepino rallada con yogur.
17. Condimenta la salsa con comino, cilantro, sal y pimienta.
18. Ensarta la carne de pollo marinada en los brochetas.
19. Precalienta la parrilla.
20. Coloca papel de aluminio en la rejilla de la parrilla.
21. Coloca las brochetas sobre el papel de aluminio.
22. Asa las brochetas durante 8 a 10 minutos.
23. Unta las brochetas con el resto de la marinada durante la cocción.
24. Gira las brochetas mientras se asan.
25. Sirve las brochetas con la salsa de yogur.
26. Decora las brochetas a tu gusto con dados de tomate y pan de pita.

Nutrición por ración

kcal: 352
Protein: 53 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 9 g