← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de pollo con hummus

590 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 200 g lomo de res
• 1 pasta de curry verde
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 cdta cilantro (molido)
• Aceite (para freír)
• 350 g garbanzos
• 3 dientes de ajo
• 2 limones (zumo)
• Sal
• comino 0.25 cdta
• 150 g tahini (pasta de sésamo del tarro)
• 2 tomates
• 1 manojo menta
• Sal
• Pimienta
• 1 cda zumo de limón
• 1 cda aceite

Preparación

1. 1. Corta la carne en tiras finas y ensálzalas en los pinchos. Frotar los pinchos con las especias y fríelos a fuego fuerte hasta que estén bien dorados.
2. 2. Remoja los garbanzos durante la noche. Luego escúrrelos y cocínalos en una olla con agua que los cubra, durante unos 40 minutos a fuego lento.
3. 3. Escurre los garbanzos y pícalos finamente. Pela los dientes de ajo y rállos con sal muy fino. Mezcla esto con los garbanzos, tahini, zumo de limón y comino. Sazona la mezcla finalmente con sal.
4. 4. Retira las semillas de los tomates y corta la pulpa en cubos pequeños. Mezcla los cubos con menta picada, zumo de limón y aceite. Sazona la ensalada finalmente con sal.

Nutrición por ración

• kcal: 590
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 47 g