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🍽️ Brochetas de pollo con higos y cuscús

589 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor superior e inferior.
  2. 2. Lava la carne de pollo y sécala con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en cubos de unos 3 centímetros.
  4. 4. Pela la cebolla y el ajo.
  5. 5. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
  6. 6. Lava el limón bajo agua caliente.
  7. 7. Seca el limón.
  8. 8. Ralla la cáscara fina de medio limón.
  9. 9. Exprime el zumo del medio limón.
  10. 10. Corta el resto del limón en rodajas finas.
  11. 11. Pon los cubos de cebolla y ajo en una fuente de horno poco profunda.
  12. 12. Añade 4 cucharadas soperas de aceite a la fuente.
  13. 13. Añade la ralladura de limón a la fuente.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  15. 15. Añade el comino a la marinada.
  16. 16. Añade los cubos de pollo a la marinada.
  17. 17. Mezcla bien los cubos de pollo con la marinada.
  18. 18. Ensarta los cubos de pollo marinados alternándolos con los higos en brochetas de madera.
  19. 19. Vuelve a poner las brochetas en la marinada.
  20. 20. Añade las rodajas de limón junto a las brochetas.
  21. 21. Cocina las brochetas en el horno durante unos 20 minutos.
  22. 22. Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete.
  23. 23. Distribuye el cuscús cocinado en los platos.
  24. 24. Coloca las brochetas de pollo sobre el cuscús.
  25. 25. Rocía las brochetas con el aceite de oliva restante.
  26. 26. Decora el plato con cilantro fresco.
  27. 27. Sirve las brochetas inmediatamente.

Nutrición por ración