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🍽️ Brochetas de pollo

120 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 640 g pechuga de pollo (4 pechugas de pollo)
• 2 dientes de ajo
• 1 pequeña pimiento rojo (sin semillas, picado fino)
• 1 chalota (picada fina)
• comino 1/4 cdta
• cilantro (1/4 cdta, molido)
• 2 cda salsa de soja clara
• 4 cda leche de coco
• 2 cda aceite
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Corta la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente 2 centímetros de ancho y finas.
2. 2. Mezcla el resto de los ingredientes para hacer una marinada. Deja marinar las tiras de carne durante algunas horas. Sácalas, escúrrelas y ensálchalas en forma de onda en 8 brochetas de madera. Asa o fríe las brochetas durante algunos minutos, untándolas repetidamente con la marinada.
3. 3. Tuesta los cacahuetes sin grasa en una sartén. Deja que se enfríen y luego tritúralos en un mortero hasta obtener un polvo fino.

Nutrición por ración

• kcal: 120
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 1 g