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🥗 Brochetas de pollo a la parrilla sobre ensalada fresca

240 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en cubos de aprox. 2,5 cm.
  4. 4. Pela el diente de ajo y presiónalo con un prensador de ajo.
  5. 5. Mezcla el ajo prensado con el zumo de limón, el pimentón, sal, pimienta y 4 cucharadas de aceite en un bol.
  6. 6. Cubre los cubos de carne uniformemente con la marinada.
  7. 7. Deja marinar la carne durante aprox. 20 minutos.
  8. 8. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  9. 9. Lava la lechuga bajo agua fría.
  10. 10. Retira las hojas marchitas o los tallos duros (limpia).
  11. 11. Escurre bien la lechuga en un escurridor de ensalada.
  12. 12. Corta la lechuga en tiras finas.
  13. 13. Enjuaga las cebolletas bajo agua corriente.
  14. 14. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  15. 15. Añade la lechuga cortada y las cebolletas a un bol grande.
  16. 16. Añade el eneldo a los ingredientes vegetales.
  17. 17. Mezcla 4 cucharadas de aceite con el vinagre en un plato pequeño.
  18. 18. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo bien.
  20. 20. Ensarta los cubos de carne marinados en los brochetas.
  21. 21. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  22. 22. Cocina las brochetas durante aprox. 8 minutos.
  23. 23. Gira las brochetas ocasionalmente durante la parrilla para que se cocinen uniformemente.
  24. 24. Distribuye la ensalada terminada en platos individuales.
  25. 25. Coloca las brochetas a la parrilla directamente sobre la ensalada.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración