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🍽️ Brochetas de pollo con miel y lima

466 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los pimientos rojos por la mitad a lo largo y retira el interior.
  2. 2. Lava los pimientos y córtalos en dados finos.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Ralla la cáscara de la lima y exprime el jugo.
  5. 5. Mezcla el pimiento rojo, el ajo, la ralladura de lima, el jugo de lima, la miel y el aceite en un bol.
  6. 6. Corta el pollo con tijeras de cocina a lo largo de la columna vertebral.
  7. 7. Retira la columna vertebral y la cola.
  8. 8. Corta las puntas de las alas en la articulación.
  9. 9. Coloca el pollo con el pecho hacia arriba sobre la superficie de trabajo.
  10. 10. Aplana el pollo golpeándolo con una olla pesada o un aplastador de carne.
  11. 11. Enjuaga el pollo con agua fría y sécalo con papel de cocina.
  12. 12. Inserta un pincho a través del ala, el pecho y la pierna de cada pollo.
  13. 13. Coloca los pollos en una bandeja para hornear.
  14. 14. Unta los pollos con la marinada preparada.
  15. 15. Cubre la bandeja con film transparente.
  16. 16. Refrigera los pollos durante 2 horas para que se marinen.
  17. 17. Retira el exceso de marinada de los pollos y recógela en un pequeño recipiente.
  18. 18. Precalienta la parrilla.
  19. 19. Coloca los pollos con la piel hacia abajo sobre la parrilla caliente.
  20. 20. Asa los pollos durante 25 minutos a fuego medio.
  21. 21. Gira los pollos y asa otros 15 minutos.
  22. 22. Asa los pollos durante 10 a 15 minutos más.
  23. 23. Gira los pollos con frecuencia.
  24. 24. Unta los pollos regularmente con la marinada reservada.
  25. 25. Sala los pollos al final.

Nutrición por ración