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🍽️ Pechuga de pollo a la parrilla con tiras de calabacín marinadas

331 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo a la parrilla con tiras de calabacín marinadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta las pechugas por la mitad a lo ancho, pero sin cortarlas del todo.
  4. 4. Abre las pechugas como un libro.
  5. 5. Aplana la carne con un mazo o un rodillo hasta que quede fina.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica los dientes de ajo finamente.
  8. 8. Lava el romero y el tomillo.
  9. 9. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  10. 10. Pica las hierbas finamente.
  11. 11. Mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con la mitad del ajo.
  12. 12. Añade el jugo de limón y mezcla bien.
  13. 13. Añade las hierbas picadas.
  14. 14. Sazona la marinada con pimienta.
  15. 15. Coloca la carne en una fuente para horno.
  16. 16. Vierte la marinada sobre la carne.
  17. 17. Cubre la fuente.
  18. 18. Deja marinar la carne al menos 3 horas.
  19. 19. Lava los calabacines.
  20. 20. Corta los extremos de los calabacines.
  21. 21. Corta los calabacines en rodajas de unos 3 milímetros de grosor a lo largo.
  22. 22. Lava la albahaca.
  23. 23. Seca la albahaca sacudiéndola.
  24. 24. Pica las hojas de albahaca finamente.
  25. 25. Mezcla los calabacines con el aceite restante.
  26. 26. Añade el ajo restante.
  27. 27. Sazona los calabacines con sal.
  28. 28. Sazona los calabacines con pimienta.
  29. 29. Añade la albahaca.
  30. 30. Deja marinar los calabacines durante unos 3 horas.
  31. 31. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  32. 32. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
  33. 33. Quita la piel de los tomates.
  34. 34. Corta los tomates en cuartos.
  35. 35. Retira el corazón y las semillas.
  36. 36. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  37. 37. Sazona los cubos de tomate con un poco de sal.
  38. 38. Retira el pollo de la marinada.
  39. 39. Sazona ligeramente el pollo con sal.
  40. 40. Precalienta una parrilla o una sartén de parrilla.
  41. 41. Asa el pollo unos 2 minutos por cada lado.
  42. 42. Coloca las tiras de calabacín marinadas en una sartén.
  43. 43. Sofríe los calabacines a fuego medio durante unos 2 minutos.
  44. 44. Retira los calabacines del fuego cuando estén al dente.
  45. 45. Calienta 4 platos.
  46. 46. Distribuye los calabacines entre los platos.
  47. 47. Coloca las pechugas de pollo cortadas por la mitad decorativamente encima.
  48. 48. Decora el plato con los cubos de tomate.

Nutrición por ración