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🍽️ Muslos de pollo crujientes con verduras de calabacín

562 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 muslos de pollo grandes
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cucharadita de hierbas secas de la Provenza
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g de calabacín
• 3 tomates de carne
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 ml de caldo de verduras
• 1 pan de pita

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. 2. Condimenta los muslos de pollo con sal, pimienta y hierbas.
3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela.
4. 4. Dora los muslos de pollo por todos lados.
5. 5. Introduce la cazuela en el centro del horno.
6. 6. Hornea el pollo durante unos 30 minutos hasta que esté crujiente.
7. 7. Lava el calabacín y córtalo en rodajas a lo largo.
8. 8. Lava los tomates y córtalos en gajos.
9. 9. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cubos finos.
10. 10. Calienta el aceite restante en una olla.
11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo en ella.
12. 12. Añade el calabacín y el caldo.
13. 13. Cocina las verduras durante unos 3 minutos.
14. 14. Añade los tomates y caliéntalos.
15. 15. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
16. 16. Sirve los muslos de pollo con las verduras en platos.
17. 17. Decora el plato a tu gusto con hierbas frescas.
18. 18. Sirve el plato con pan de pita.

Nutrición por ración

• kcal: 562
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 34 g