← Todas las recetas

🍽️ Muslos de pollo crujientes con espárragos verdes y verduras

511 kcal · 30 min · 4 raciones

Muslos de pollo crujientes con espárragos verdes y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y el ajo.
  2. 2. Pica las chalotas y el ajo finamente.
  3. 3. Pela las zanahorias.
  4. 4. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  6. 6. Sala los muslos de pollo generosamente.
  7. 7. Añade pimienta a los muslos de pollo al gusto.
  8. 8. Coloca la harina en un plato hondo.
  9. 9. Pasa los muslos de pollo por la harina.
  10. 10. Presiona ligeramente la harina para que se adhiera.
  11. 11. Calienta el aceite en una cazuela grande.
  12. 12. Fríe los muslos de pollo a fuego alto hasta que estén dorados.
  13. 13. Añade las chalotas picadas a la cazuela.
  14. 14. Añade el ajo picado.
  15. 15. Añade las rodajas de zanahoria a la sartén.
  16. 16. Añade las hierbas frescas a la sartén.
  17. 17. Saltea las verduras y los muslos de pollo durante unos 2 minutos.
  18. 18. Vierte el vino sobre el plato.
  19. 19. Deja reducir el vino a la mitad aproximadamente.
  20. 20. Vierte el caldo en la cazuela.
  21. 21. Baja el fuego a bajo.
  22. 22. Deja cocinar el plato durante unos 20 minutos.
  23. 23. Lava los espárragos bajo el agua corriente.
  24. 24. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  25. 25. Corta los extremos duros de los espárragos.
  26. 26. Corta los espárragos en trozos de unos 4 cm de largo.
  27. 27. Añade los espárragos preparados a los muslos de pollo.
  28. 28. Añade las aceitunas a la cazuela.
  29. 29. Deja cocinar todo durante 7 minutos más.
  30. 30. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.

Nutrición por ración