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🍽️ Ensalada de pollo frutal con nueces

677 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande.
  5. 5. Dora la carne de cada lado durante unos 3 minutos.
  6. 6. Añade un poco de agua a la sartén hasta cubrir el fondo.
  7. 7. Tapa la sartén y cocina la carne a fuego medio durante 4 minutos.
  8. 8. Añade un poco más de agua si es necesario.
  9. 9. Deja que la carne de pollo se enfríe completamente.
  10. 10. Pica las nueces de forma gruesa.
  11. 11. Tuesta las nueces en una segunda sartén sin grasa.
  12. 12. Lava las uvas a fondo.
  13. 13. Corta las uvas por la mitad.
  14. 14. Limpia el apio.
  15. 15. Lava el apio.
  16. 16. Retira las fibras (desenhebra).
  17. 17. Corta el apio en cubos muy pequeños.
  18. 18. Limpia las cebolletas.
  19. 19. Lava las cebolletas.
  20. 20. Corta las cebolletas finamente.
  21. 21. Corta la carne de pollo enfriada en tiras.
  22. 22. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
  23. 23. Mezcla los ingredientes con crema agria y yogur.
  24. 24. Añade estragón fresco.
  25. 25. Condimenta la ensalada con sal y pimienta.
  26. 26. Añade un poco de salsa Worcestershire.
  27. 27. Deja reposar la ensalada durante 30 minutos.
  28. 28. Lava la achicoria.
  29. 29. Limpia la achicoria.
  30. 30. Corta el núcleo amargo en forma de cuña.
  31. 31. Corta la achicoria transversalmente en tiras finas.
  32. 32. Mezcla la achicoria con la ensalada de pollo.
  33. 33. Tuesta las rebanadas de pan bajo el grill caliente del horno o en una tostadora.
  34. 34. Distribuye la ensalada sobre las rebanadas de pan tostado.

Nutrición por ración