← Todas las recetas

🍽️ Ensalada de pollo a la parrilla con melocotón

504 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pollo a la parrilla con melocotón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el radicchio.
  2. 2. Seca el radicchio con una escurridora de ensalada.
  3. 3. Corta el radicchio en trozos pequeños y comestibles.
  4. 4. Exprime la lima para obtener el jugo.
  5. 5. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas del chile.
  7. 7. Lava el chile sin semillas.
  8. 8. Pica el chile finamente.
  9. 9. Mezcla el chile con una cucharada de jugo de lima.
  10. 10. Añade sal y vinagre balsámico a la mezcla de chile.
  11. 11. Remueve la salsa hasta que quede homogénea.
  12. 12. Incorpora dos cucharadas de aceite de oliva a la salsa.
  13. 13. Deja escurrir bien la mozzarella.
  14. 14. Corta la mozzarella en trozos pequeños.
  15. 15. Lava los tomates.
  16. 16. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
  17. 17. Corta la pulpa de los tomates en rodajas.
  18. 18. Coloca las rodajas de tomate en un plato.
  19. 19. Condimenta los tomates con sal.
  20. 20. Condimenta los tomates con pimienta.
  21. 21. Lava los melocotones.
  22. 22. Corta los melocotones por la mitad.
  23. 23. Retira los huesos de las mitades de melocotón.
  24. 24. Unta las superficies cortadas de los melocotones con una cucharadita de aceite.
  25. 25. Calienta una sartén de parrilla.
  26. 26. Lava las pechugas de pollo.
  27. 27. Seca las pechugas de pollo con un paño.
  28. 28. Unta las pechugas de pollo con el aceite restante.
  29. 29. Condimenta las pechugas de pollo con sal.
  30. 30. Condimenta las pechugas de pollo con pimienta.
  31. 31. Coloca las pechugas de pollo en la sartén de parrilla caliente.
  32. 32. Asa las pechugas de pollo a fuego medio.
  33. 33. Asa las pechugas de pollo durante unos cinco minutos por cada lado.
  34. 34. Asa las mitades de melocotón poco antes de que termine el tiempo de cocción.
  35. 35. Coloca los melocotones con la superficie cortada hacia abajo en la sartén.
  36. 36. Asa los melocotones hasta que se doren bien.
  37. 37. Coloca el radicchio sobre los tomates.
  38. 38. Coloca la mozzarella sobre el radicchio.
  39. 39. Coloca los melocotones asados sobre la ensalada.
  40. 40. Coloca las pechugas de pollo asadas sobre la ensalada.
  41. 41. Riega la ensalada terminada con la salsa de chile.
  42. 42. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración