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🍽️ Ensalada de principios de verano con pollo, aguacate y pomelo

393 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de principios de verano con pollo, aguacate y pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona las pechugas con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén grande.
  5. 5. Dora las pechugas de pollo por cada lado durante unos tres minutos.
  6. 6. Añade un poco de agua a la sartén hasta cubrir el fondo.
  7. 7. Tapa la sartén y cocina la carne a fuego medio durante cuatro minutos.
  8. 8. Retira las pechugas de pollo de la sartén.
  9. 9. Deja que la carne se enfríe un poco.
  10. 10. Corta las pechugas de pollo en rodajas finas.
  11. 11. Retira los tallos duros de la lechuga frisée (achicoria).
  12. 12. Lava bien la lechuga frisée.
  13. 13. Escurre bien la verdura.
  14. 14. Corta la lechuga frisée en trozos para comer.
  15. 15. Pela el pomelo en grosor para eliminar también la película blanca amarga.
  16. 16. Corta el pomelo en rodajas finas.
  17. 17. Pela la cebolla.
  18. 18. Corta la cebolla en anillos o rodajas muy finos.
  19. 19. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  20. 20. Retira el hueso con cuidado.
  21. 21. Saca la pulpa de la cáscara.
  22. 22. Corta el aguacate en rodajas.
  23. 23. Coloca las rodajas de pollo, cebolla, pomelo y aguacate en una bandeja grande.
  24. 24. Sazona las rodajas con sal y pimienta.
  25. 25. Distribuye la lechuga frisée uniformemente sobre la ensalada.
  26. 26. Exprime la lima.
  27. 27. Mezcla una cucharada sopera de zumo de lima con yogur, polvo de curry, el aceite restante, sal y pimienta.
  28. 28. Remueve la salsa hasta que quede homogénea.
  29. 29. Vierte la salsa sobre la ensalada.
  30. 30. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración