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🍽️ Sartén de pollo y verduras con patatas

455 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas sin pelar en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Hirve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua y enjuaga las patatas con agua fría.
  5. 5. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  6. 6. Limpia las cebolletas y lávalas.
  7. 7. Corta las cebolletas en diagonal en trozos pequeños.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  10. 10. Corta las tiras de zanahoria transversalmente en bastones pequeños.
  11. 11. Corta los tomates por la mitad.
  12. 12. Lava el calabacín.
  13. 13. Corta el calabacín en rodajas.
  14. 14. Hirve los bastones de zanahoria durante unos 3 minutos en agua hirviendo con sal (blanquear).
  15. 15. Saca las zanahorias del agua.
  16. 16. Enfría las zanahorias inmediatamente con agua muy fría.
  17. 17. Deja que las zanahorias escurran bien.
  18. 18. Corta los filetes de pollo transversalmente en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  19. 19. Sazona las rodajas de pollo con sal y pimienta.
  20. 20. Calienta 1 c. c. de mantequilla en la sartén.
  21. 21. Sella las rodajas de pollo rápidamente y bien por todos los lados.
  22. 22. Remueve constantemente mientras lo haces.
  23. 23. Saca el pollo sellado de la sartén.
  24. 24. Reserva el pollo.
  25. 25. Vierte la grasa de mantequilla restante en la sartén.
  26. 26. Sofríe las patatas durante unos 7 minutos en la sartén.
  27. 27. Deja que las patatas se doren ligeramente.
  28. 28. Añade el calabacín, las cebolletas y las zanahorias a la sartén.
  29. 29. Sofríe las verduras durante otros 3 minutos.
  30. 30. Añade el pollo y los tomates de nuevo a la sartén.
  31. 31. Incorpora las hierbas a la mezcla.
  32. 32. Calienta todo brevemente.
  33. 33. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
  34. 34. Sirve la sartén de pollo con verduras y patatas.

Nutrición por ración