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🍽️ Muslos de pollo crujientes con verduras de garbanzos en salsa de tomate

1388 kcal · 30 min · 4 raciones

Muslos de pollo crujientes con verduras de garbanzos en salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. 2. Lava bien los muslos de pollo y sécalos con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne con sal, pimienta y pimentón.
  4. 4. Unta las piezas de pollo con un poco de aceite.
  5. 5. Coloca la carne en una fuente para horno.
  6. 6. Introduce la fuente en el horno y hornea las piezas de pollo hasta que estén doradas durante unos 30 minutos.
  7. 7. Escurre los garbanzos y los frijoles.
  8. 8. Lava las verduras bajo agua fría y déjalas escurrir bien.
  9. 9. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala en juliana fina.
  11. 11. Lava la acedera (una planta herbácea con sabor anisado) y sacúdela para secarla.
  12. 12. Reserva algunas hojitas pequeñas para decorar.
  13. 13. Pica finamente el resto de la acedera y resérvala también.
  14. 14. Lava el apio y el calabacín.
  15. 15. Retira los extremos duros del apio y corta ambos en bastones.
  16. 16. Calienta aceite en una sartén grande.
  17. 17. Sofríe brevemente las verduras preparadas en ella.
  18. 18. Añade los frijoles y garbanzos escurridos a la sartén.
  19. 19. Vierte el puré de tomate encima.
  20. 20. Añade un poco de agua si es necesario para que la salsa no quede demasiado espesa.
  21. 21. Haz que la mezcla de verduras hierva a fuego lento durante unos 8 minutos.
  22. 22. Dora las salchichas en una sartén pequeña con manteca clarificada por todos los lados.
  23. 23. Distribuye las verduras en cuatro platos.
  24. 24. Coloca los muslos de pollo horneados y las salchichas encima.
  25. 25. Decora el plato con las hojitas de acedera reservadas y sirve.

Nutrición por ración