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🍽️ Guisado rápido de pollo con lima

98 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y rállalo fino.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  3. 3. Enjuaga una lima bajo agua caliente y sécala.
  4. 4. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de la cáscara de la lima.
  5. 5. Corta ambas limas por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Pon la maicena en un bol.
  7. 7. Mezcla la maicena con cinco cucharadas de jugo de lima hasta que quede suave, sin grumos.
  8. 8. Añade el jengibre rallado a la marinada.
  9. 9. Añade el ajo picado a la marinada.
  10. 10. Añade la cáscara de lima rallada a la marinada.
  11. 11. Añade la salsa de soja a la marinada.
  12. 12. Añade tres cuartas partes de una cucharadita de sambal oelek (una pasta de chile picante) a la marinada.
  13. 13. Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua corriente.
  14. 14. Seca la carne con papel de cocina.
  15. 15. Corta la carne de pollo en cubos de aproximadamente dos centímetros.
  16. 16. Añade los cubos de pollo al bol con la marinada.
  17. 17. Mezcla bien la carne con la marinada.
  18. 18. Cubre el bol.
  19. 19. Pon el bol en la nevera durante veinte minutos para que la carne se marine.
  20. 20. Calienta una sartén con borde alto o un wok.
  21. 21. Añade los trozos de pollo junto con la marinada a la sartén caliente.
  22. 22. Añade el caldo a la sartén.
  23. 23. Cubre la sartén.
  24. 24. Deja guisar el guisado a fuego lento durante aproximadamente diez minutos.
  25. 25. Gira los trozos de pollo de vez en cuando durante la cocción.
  26. 26. Pela las cebolletas y lávalas.
  27. 27. Corta las cebolletas en rodajas muy finas.
  28. 28. Sazona ligeramente el guisado de pollo.
  29. 29. Ajusta el sabor del plato con el jugo de lima restante.
  30. 30. Ajusta el sabor a tu gusto con sambal oelek.
  31. 31. Incorpora las cebolletas cortadas al guisado ya preparado.
  32. 32. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración