← Todas las recetas

🍽️ Pollo con miel y lima y salsa de mango frutal

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo (sin piel, y si es necesario con hueso de ala)
• 1 cucharada miel
• 1 lima sin tratar (ralladura fina de la cáscara y zumo)
• Pimienta de cayena
• 1 diente de ajo (exprimido)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 chalota (picada)
• 1 diente de ajo (exprimido)
• 2 pimientos chiles rojos (sin semillas y cortados en trozos pequeños)
• 1 lima sin tratar (ralladura fina de la cáscara y zumo)
• 2 mangos maduros (pelados y cortados en trozos pequeños)
• 1 cucharada miel
• 2 cucharadas perejil fresco (picado)
• Sal
• Pimienta (de moler)

Preparación

1. 1. Mezcla la miel, ralladura de lima, zumo de lima, pimienta de cayena y ajo en un bol para hacer una marinada.
2. 2. Coloca las pechugas de pollo en la marinada y déjalas reposar en ella unos 20 minutos.
3. 3. Precalienta el horno a 200 grados.
4. 4. Saca las pechugas de pollo de la marinada y colócalas en una bandeja de horno.
5. 5. Hornea las pechugas en el horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
6. 6. Pica finamente la chalota y el ajo y sofríelos en aceite de oliva caliente hasta que estén transparentes.
7. 7. Añade los pimientos chiles, ralladura de lima y zumo de lima y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. 8. Añade el mango, la miel y el perejil, remueve todo y cocina durante otros 2 a 3 minutos.
9. 9. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Sirve las pechugas de pollo horneadas en platos y añade la salsa de mango.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 32 g