← Todas las recetas

🍽️ Filete de pollo envuelto en acelga

472 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pollo envuelto en acelga Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la acelga bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tallos gruesos de la hoja.
  3. 3. Corta el núcleo duro del centro de las hojas en forma de cuña.
  4. 4. Corta los tallos cortados y los núcleos extraídos en trozos pequeños.
  5. 5. Hierve una olla con agua salada.
  6. 6. Sumerge las hojas de acelga en el agua hirviendo durante unos 30 segundos.
  7. 7. Saca las hojas con una espumadera.
  8. 8. Enfría las hojas inmediatamente bajo agua fría.
  9. 9. Coloca las hojas sobre papel de cocina y déjalas escurrir.
  10. 10. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  11. 11. Lava las cebolletas.
  12. 12. Retira los extremos secos de las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  14. 14. Enjuaga el perejil.
  15. 15. Seca el perejil sacudiéndolo.
  16. 16. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  17. 17. Pica las hojas de perejil finamente.
  18. 18. Pela el ajo.
  19. 19. Pica el ajo finamente.
  20. 20. Lava el tomillo.
  21. 21. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  22. 22. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  23. 23. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  24. 24. Añade el ajo y el tomillo a la sartén caliente.
  25. 25. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
  26. 26. Añade los tomates.
  27. 27. Desmenuza ligeramente los tomates con una cuchara.
  28. 28. Haz que los tomates cocinen a fuego lento.
  29. 29. Cocina hasta que el líquido se haya evaporado.
  30. 30. Enjuaga las pechugas de pollo.
  31. 31. Seca los filetes con papel de cocina.
  32. 32. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  33. 33. Calienta el aceite de colza en una sartén separada.
  34. 34. Dora los filetes de pollo a fuego medio.
  35. 35. Cocina los filetes durante 2 a 3 minutos por cada lado.
  36. 36. Retira los filetes de la sartén.
  37. 37. Añade los tallos y núcleos de acelga picados a la grasa de la sartén.
  38. 38. Añade los trozos de cebolleta.
  39. 39. Sofríe las verduras a fuego medio durante 2 minutos.
  40. 40. Retira las verduras de la sartén.
  41. 41. Deja que las verduras se enfríen un poco en un bol.
  42. 42. Prepara el perejil y el pesto.
  43. 43. Mezcla el perejil y el pesto con las verduras enfriadas.
  44. 44. Coloca dos hojas de acelga superpuestas sobre una superficie de trabajo.
  45. 45. Añade la mezcla de verduras y pesto sobre las hojas.
  46. 46. Extiende la mezcla uniformemente sobre las hojas.
  47. 47. Coloca un filete de pechuga de pollo sobre el relleno de verduras.
  48. 48. Dobla las hojas de acelga sobre el filete.
  49. 49. Dobra las hojas para formar un paquete cerrado.
  50. 50. Llena un vaporera con agua hirviendo salada.
  51. 51. Coloca los paquetes de acelga en la vaporera.
  52. 52. Vaporea los paquetes a fuego lento durante unos 10 minutos.
  53. 53. Retira los paquetes del vaporizador.
  54. 54. Sirve los paquetes con la salsa de tomate y el arroz.

Nutrición por ración