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🍽️ Pechuga de pollo con col china

318 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cebolletas y retira los extremos duros.
  2. 2. Corta las cebolletas en diagonal en trozos de unos tres centímetros de largo.
  3. 3. Pela el ajo y el jengibre.
  4. 4. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  5. 5. Mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el sambal oelek en un bol.
  6. 6. Reserva una parte de las cebolletas para más tarde.
  7. 7. Añade las cebolletas reservadas a la marinada.
  8. 8. Lava las pechugas de pollo.
  9. 9. Seca las pechugas con papel de cocina.
  10. 10. Corta la carne de pollo en trozos de unos tres centímetros.
  11. 11. Añade los trozos de pollo a la marinada.
  12. 12. Mezcla bien la carne con la marinada.
  13. 13. Deja que los trozos de pollo marinados reposen en el frigorífico durante al menos dos horas.
  14. 14. Tuesta los anacardos en una sartén sin grasa hasta que estén dorados.
  15. 15. Mueve la sartén a menudo durante el tostado para que los anacardos no se quemen.
  16. 16. Retira los anacardos tostados de la sartén.
  17. 17. Deja enfriar los anacardos en un plato.
  18. 18. Lava las zanahorias.
  19. 19. Retira los extremos de las zanahorias.
  20. 20. Pela las zanahorias.
  21. 21. Corta las zanahorias en tiras finas.
  22. 22. Lava los tomates.
  23. 23. Corta los tomates por la mitad.
  24. 24. Retira los tallos duros de la col china.
  25. 25. Lava la col china.
  26. 26. Seca la col china sacudiéndola.
  27. 27. Corta la col china en tiras estrechas.
  28. 28. Retira los trozos de pollo de la marinada.
  29. 29. Deja escurrir los trozos de pollo.
  30. 30. Seca los trozos de pollo con papel de cocina.
  31. 31. Guarda la marinada.
  32. 32. Calienta el aceite en un wok.
  33. 33. Saltea la carne a fuego alto removiendo constantemente durante uno o dos minutos por todos los lados.
  34. 34. Añade las zanahorias y la col china a la carne.
  35. 35. Cocina las verduras removiendo constantemente durante tres o cuatro minutos.
  36. 36. Añade la marinada reservada y el caldo de ave.
  37. 37. Añade los tomates y los anacardos tostados.
  38. 38. Deja cocinar todo a fuego medio durante dos o tres minutos.
  39. 39. Lava el cilantro.
  40. 40. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  41. 41. Pica el cilantro, incluyendo los tallos tiernos.
  42. 42. Sala y pimenta la mezcla de pollo y verduras.
  43. 43. Espolvorea el plato con el cilantro picado.
  44. 44. Sirve el plato.

Nutrición por ración