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🍽️ Curry de pollo con trigo

465 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las judías dulces.
  2. 2. Deja escurrir bien las judías dulces.
  3. 3. Corta las judías dulces en diagonal por la mitad.
  4. 4. Lava los espárragos bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca los espárragos con un paño de cocina.
  6. 6. Corta los extremos inferiores leñosos de los espárragos.
  7. 7. Corta los tallos de espárragos en diagonal por la mitad.
  8. 8. Deja escurrir los brotes de bambú en un colador.
  9. 9. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta los tomates por la mitad.
  11. 11. Lleva agua a ebullición en una olla y añade sal.
  12. 12. Cocina el trigo según las instrucciones del paquete.
  13. 13. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca el filete de pollo con papel de cocina.
  15. 15. Corta el filete de pollo en tiras finas.
  16. 16. Calienta el wok en la placa de cocción.
  17. 17. Añade el aceite al wok caliente.
  18. 18. Distribuye el aceite moviendo el wok.
  19. 19. Sella las tiras de pollo a fuego fuerte.
  20. 20. Remueve constantemente para que todo se dore por igual.
  21. 21. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Retira las tiras de pollo doradas del wok.
  23. 23. Desecha el aceite usado del wok.
  24. 24. Añade las judías dulces preparadas al wok.
  25. 25. Añade los trozos de espárragos preparados al wok.
  26. 26. Sella las verduras a fuego fuerte.
  27. 27. Remueve las verduras constantemente mientras se doran.
  28. 28. Cocina las verduras durante aproximadamente un minuto.
  29. 29. Añade la pasta de curry a las verduras.
  30. 30. Vierte la leche de coco en el wok.
  31. 31. Deja que la mezcla hierva.
  32. 32. Añade las tiras de pollo de nuevo al wok.
  33. 33. Añade los brotes de bambú a la salsa.
  34. 34. Añade los tomates cortados por la mitad a la salsa.
  35. 35. Deja que todo se cocine a fuego medio.
  36. 36. Cocina a fuego lento los ingredientes durante aproximadamente dos minutos.
  37. 37. Prueba la salsa y ajusta la sal.
  38. 38. Lava la albahaca tailandesa bajo el agua corriente.
  39. 39. Seca la albahaca sacudiéndola.
  40. 40. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  41. 41. Incorpora las hojas de albahaca al curry.
  42. 42. Deja escurrir la bolsa de cocción con el trigo.
  43. 43. Abre la bolsa de cocción con cuidado.
  44. 44. Distribuye el trigo en dos platos.
  45. 45. Sirve el curry de pollo sobre el trigo.
  46. 46. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración