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🍽️ Pechuga de pollo

288 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g brócoli
• 300 g coliflor
• 700 g pechuga de pollo
• sal yodada
• 1 punta de cuchara de polvo de jengibre
• 1 cda harina de espelta
• 1 cda aceite de colza
• 200 ml caldo de verduras
• 2 cda crema agria
• 1 manojo de eneldo

Preparación

1. 1. Lava el brócoli y la coliflor y córtalos en ramilletes pequeños. Enjuaga las pechugas de pollo bajo agua fría, sécalas con un paño de cocina y córtalas en tiras finas. Sazona la carne con sal yodada y polvo de jengibre y espolvorea ligeramente con harina de espelta.
2. 2. Dora la carne en aceite de colza caliente por todos los lados, retírala de la sartén y mantenla caliente. Añade los ramilletes de coliflor y brócoli a la grasa de la cocción y dóralos removiendo.
3. 3. Añade el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina las verduras en ello durante unos 12 minutos, hasta que estén al dente. Añade de nuevo la carne de pollo y caliéntala.
4. 4. Termina el guiso con crema agria y ajusta el sabor con sal yodada y polvo de jengibre. Lava el eneldo, escúrrelo, pica las hojas finamente y mézclalas. Acompaña con arroz integral.

Nutrición por ración

• kcal: 288
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g