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🍽️ Pechuga de pollo en gelatina de lima

258 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien las pechugas con papel de cocina.
  3. 3. Sazona las pechugas uniformemente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  5. 5. Dora las pechugas de pollo a fuego medio.
  6. 6. Dora las pechugas de cada lado durante unos cinco minutos hasta que estén doradas.
  7. 7. Enjuaga las limas con agua caliente y sécalas.
  8. 8. Ralla la cáscara fina de una lima.
  9. 9. Corta ambas limas por la mitad.
  10. 10. Exprime el jugo de las mitades de lima.
  11. 11. Remoja la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.
  12. 12. Retira la pechuga de pollo de la sartén.
  13. 13. Deja enfriar la pechuga de pollo en un plato.
  14. 14. Vierte el jugo de lima en la sartén caliente.
  15. 15. Vierte el caldo en la sartén caliente.
  16. 16. Deja que la mezcla hierva removiendo constantemente.
  17. 17. Cuela el líquido a través de un colador muy fino en un bol.
  18. 18. Exprime bien la gelatina remojada.
  19. 19. Dissuelve la gelatina en el caldo tibio.
  20. 20. Añade la salsa de soja al caldo.
  21. 21. Añade la ralladura de lima.
  22. 22. Endulza la salsa con miel.
  23. 23. Mezcla bien todos los ingredientes.
  24. 24. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente hermético.
  25. 25. Vierte el caldo tibio sobre las pechugas.
  26. 26. Coloca el recipiente en la nevera.
  27. 27. Deja enfriar la salsa hasta que cuaje.
  28. 28. Este proceso tarda unas tres horas o más.
  29. 29. Corta la pechuga de pollo en rodajas para servir.
  30. 30. Corta la gelatina en cubos pequeños.
  31. 31. Sirve las rodajas con los cubos de gelatina.

Nutrición por ración