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🥗 Pechuga de pollo a la parrilla con ensalada fresca y frío aderezo de pepino y yogur

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo a la parrilla con ensalada fresca y frío aderezo de pepino y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu parrilla a la temperatura deseada.
  2. 2. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas del pepino y corta la pulpa en cubos pequeños.
  4. 4. Espolvorea los cubos de pepino con sal y déjalos reposar durante unos diez minutos para que suelten el agua.
  5. 5. Toma un paño de cocina y seca completamente los cubos de pepino para eliminar toda el agua suelta.
  6. 6. Pela el diente de ajo y tritúralo hasta formar una pasta fina con una pizca de sal usando un rallador o un mortero.
  7. 7. Mezcla la pasta de ajo con el yogur y el eneldo finamente picado hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. 8. Incorpora los cubos de pepino secos a la mezcla de yogur.
  9. 9. Sazona el aderezo al gusto con sal y pimienta negra al final.
  10. 10. Guarda el aderezo terminado en la nevera hasta que lo necesites para servir.
  11. 11. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
  12. 12. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  13. 13. Lava la guindilla y retira opcionalmente las semillas si prefieres un sabor menos picante.
  14. 14. Pica finamente la pulpa de la guindilla.
  15. 15. Mezcla la guindilla picada en un bol con la pasta de tomate, el pimentón, el zumo de limón, cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
  16. 16. Cubre completamente la pechuga de pollo con esta marinada por todas partes.
  17. 17. Coloca la carne marinada en la parrilla caliente.
  18. 18. Cocina el pollo a ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido.
  19. 19. Lava los tomates y rocíalos ligeramente con un poco de aceite de oliva.
  20. 20. Coloca los tomates en la parrilla caliente durante dos minutos.
  21. 21. Sazona los tomates a la parrilla con sal y pimienta.
  22. 22. Sirve el pollo a la parrilla en platos.
  23. 23. Añade algunas hojas de ensalada fresca como guarnición en el plato.
  24. 24. Vierte el frío aderezo de yogur y pepino sobre la carne y los tomates, y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración