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🍽️ Pollo a la parrilla con espárragos y tomates

279 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una sartén de parrilla en la placa de la estufa.
  5. 5. Sella los filetes durante dos minutos por cada lado.
  6. 6. Coloca los filetes en una fuente para horno.
  7. 7. Precalienta el horno a 175 grados calor arriba/abajo.
  8. 8. Cocina la pechuga de pollo en el horno durante ocho a diez minutos.
  9. 9. Lava los espárragos minuciosamente bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta los extremos leñosos de los tallos de espárragos.
  11. 11. Pela el tercio inferior de los tallos con un pelador.
  12. 12. Corta los espárragos en diagonal en trozos de aproximadamente tres centímetros de largo.
  13. 13. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  14. 14. Saltea los espárragos a fuego medio durante tres a cuatro minutos.
  15. 15. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  16. 16. Corta los tomates por la mitad.
  17. 17. Lava las ramitas de albahaca bajo el agua corriente.
  18. 18. Agita la albahaca para eliminar el exceso de agua.
  19. 19. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Añade los tomates cortados por la mitad y un poco de caldo de verduras a los espárragos en la sartén.
  21. 21. Condimenta las verduras con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento durante dos minutos.
  23. 23. Exprime la mitad del limón para obtener jugo.
  24. 24. Saca las pechugas de pollo del horno.
  25. 25. Corta los filetes en rodajas finas.
  26. 26. Rocía las rodajas de pollo con dos cucharadas de jugo de limón.
  27. 27. Añade las hojas frescas de albahaca a las verduras de espárragos.
  28. 28. Sirve el plato colocando las rodajas de pollo al lado de los espárragos.

Nutrición por ración