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🍽️ Tierna pechuga de pollo con salsa de naranja y puerro

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierna pechuga de pollo con salsa de naranja y puerro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la naranja bajo agua caliente y sécala con papel de cocina.
  2. 2. Pela la cáscara aproximadamente a la mitad en tiras finas con un pelador.
  3. 3. Corta la cáscara de naranja en tiras finas (juliana).
  4. 4. Retira cuidadosamente la parte blanca interior de la naranja.
  5. 5. Corta la pulpa de la naranja en rodajas.
  6. 6. Limpia el puerro y córtalo por la mitad a lo largo.
  7. 7. Lava el puerro y córtalo en trozos de 2 cm de grosor.
  8. 8. Drena los granos de pimienta y reserva el líquido (salmuera).
  9. 9. Aprieta los granos de pimienta con el lado ancho de un cuchillo para aplastarlos.
  10. 10. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina.
  11. 11. Condimenta las pechugas con sal y pimienta.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
  13. 13. Fríe las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado.
  14. 14. Retira las pechugas de la sartén y resérvalas.
  15. 15. Añade el puerro a la sartén y saltea brevemente.
  16. 16. Condimenta el puerro con sal y pimienta.
  17. 17. Añade las rodajas de naranja, la cáscara de naranja y los granos de pimienta aplastados a la sartén.
  18. 18. Vierte la salmuera de pimienta reservada en la sartén.
  19. 19. Añade el vino blanco o el caldo de ave.
  20. 20. Coloca las pechugas de pollo de nuevo en la sartén.
  21. 21. Deja cocinar el plato tapado a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
  22. 22. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  23. 23. Desprende las hojas de perejil y pícalas groseramente.
  24. 24. Añade el perejil picado al final del tiempo de cocción a la salsa.
  25. 25. Distribuye las rodajas de naranja, el puerro y la salsa en los platos.
  26. 26. Coloca las pechugas de pollo sobre la salsa.
  27. 27. Sirve el plato con arroz tostado, chile y cebollas.

Nutrición por ración