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🍽️ Pechuga de pollo cítrica con sartén de calabacín

630 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda. pimentón
• 2 cdta. comino molido
• 60 ml caldo de pollo
• 60 ml zum jugo de limón
• 0.5 cdta. cebola en polvo
• 2 cdta. orégano
• 8 dientes de ajo (picados)
• 0.5 cdta. hojuelas de chile
• 60 ml aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1.2 kg filete de pechuga de pollo
• aceite de girasol
• 5 calabacines (cortados en cubos)
• 2 limones orgánicos (cortados en rodajas y cuartos)
• 0.5 manojo de perejil (picado)
• 1 limón orgánico (cortado en rodajas)

Preparación

1. 1. Mezcla el pimentón, el comino, el caldo de pollo, el zumo de limón, la cebola en polvo, el orégano, el ajo y las hojuelas de chile en un tazón.
2. 2. Mezcla los ingredientes con aceite de oliva para formar una marinada.
3. 3. Añade sal y pimienta a la marinada para sazonar.
4. 4. Cubre la pechuga de pollo por todos lados con la marinada.
5. 5. Coloca la carne en la marinada restante.
6. 6. Deja marinar la pechuga de pollo en el refrigerador, tapada, durante al menos 30 minutos.
7. 7. Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén a fuego medio.
8. 8. Retira la pechuga de pollo de la marinada.
9. 9. Cocina la carne por ambos lados durante unos 15 minutos.
10. 10. Retira la pechuga de pollo de la sartén y colócala en un plato.
11. 11. Mantén la carne caliente.
12. 12. Añade el calabacín a la misma sartén.
13. 13. Sazona el calabacín con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo.
14. 14. Si es necesario, añade un poco más de aceite.
15. 15. Saltea el calabacín a fuego medio durante 3 minutos.
16. 16. Añade un poco de marinada y los gajos de limón al calabacín.
17. 17. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento, removiendo, durante 3-4 minutos.
18. 18. Corta la pechuga de pollo en rodajas.
19. 19. Distribuye el calabacín y las rodajas de pollo en un plato.
20. 20. Espolvorea el plato con perejil picado.
21. 21. Decora con rodajas de limón y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 630
• Protein: 79 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g