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🍽️ Tiras tiernas de pollo en salsa de limón fresca

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 400 ml caldo de verduras (instantáneo)
• Ralladura de naranja (2 cdta. de ralladura por unidad, sin tratar)
• Ralladura de limón (2 cdta. de ralladura por unidad, sin tratar)
• 2 naranjas ecológicas (zumo)
• Zumo de un limón
• maicena 2 cdta
• 1 manojo cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 2 cdta. jengibre rallado
• 1 cda. aceite de sésamo
• 1 lata brotes de bambú (140 g escurrido)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 2 cda. salsa de soja clara

Preparación

1. 1. Corta las pechugas de pollo en tiras de unos 1 cm de grosor a lo largo.
2. 2. Calienta el caldo de verduras en una olla.
3. 3. Cocina las tiras de pollo en el caldo caliente durante unos 4 minutos.
4. 4. Retira la carne de la olla y déjala escurrir bien.
5. 5. Mezcla la maicena (un espesante de maíz o patata) con una cucharada de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 6. Lava y limpia las cebolletas.
7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
8. 8. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
9. 9. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande.
10. 10. Sofríe brevemente el ajo picado y el jengibre en el aceite caliente.
11. 11. Añade los zumos de limón y la maicena disuelta.
12. 12. Agrega las ralladuras de limón, las cebolletas, las tiras de pollo y los brotes de bambú escurridos a la sartén.
13. 13. Lleva la salsa a ebullición.
14. 14. Deja cocinar a fuego lento la mezcla durante 2 a 3 minutos.
15. 15. Sazona el plato con salsa de soja, sal y pimienta.
16. 16. Sirve el pollo con arroz basmati.

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 19 g