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🍽️ Pechuga de pollo con salsa de tomate

312 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo (aprox. 600 g)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 paquete trozos de tomate (con hierbas, 370 g)
• 125 ml vino tinto seco
• 1 cucharada orégano (picado fresco)
• 2 cucharadas aceitunas verdes (sin hueso)

Preparación

1. 1. Sazona los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta y fríelos en aceite caliente durante unos 8 minutos. Retíralos, envuélvelos en papel de aluminio y mantenlos calientes.
2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos. Sofríela en la grasa de la cocción. Añade los trozos de tomate y el vino tinto, sazona la salsa y déjala cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Prueba la salsa al final para ajustar el sabor.
3. 3. Incorpora el orégano y las aceitunas a la salsa de tomate. Saca los filetes de pechuga de pollo del papel de aluminio y mezcla el jugo que suelta la carne en la salsa.
4. 4. Corta los filetes de pechuga de pollo en rodajas diagonales y sírvelos con la salsa.
5. 5. Sirve con pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 312
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 6 g