← Todas las recetas

🍽️ Rápidos escalopes de pollo con tomates y patatas

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Rápidos escalopes de pollo con tomates y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hueve las patatas en agua con sal durante 15 a 20 minutos.
  3. 3. Escurre el agua de cocción y deja escurrir las patatas.
  4. 4. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los tomates por la mitad.
  6. 6. Presiona suavemente la pulpa de los tomates para eliminar las semillas.
  7. 7. Lava el perejil.
  8. 8. Seca el perejil sacudiéndolo.
  9. 9. Pica el perejil fino.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Pica las cebollas pequeñas.
  12. 12. Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría.
  13. 13. Seca la carne con un paño de cocina.
  14. 14. Corta la carne en rodajas finas ligeramente en diagonal.
  15. 15. Coloca las rodajas de carne entre dos capas de film transparente.
  16. 16. Aplana la carne con una sartén pesada o un mazo de carne.
  17. 17. Asegúrate de obtener escalopes pequeños.
  18. 18. Sazona los escalopes con sal y pimienta.
  19. 19. Calienta una sartén.
  20. 20. Dora las mitades de tomate sin grasa a fuego alto en la cara cortada.
  21. 21. Retira los tomates de la sartén.
  22. 22. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén.
  23. 23. Calienta el aceite.
  24. 24. Fríe los escalopes de pollo de cada lado durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
  25. 25. Retira los escalopes de pollo de la sartén.
  26. 26. Añade las cebollas a la sartén.
  27. 27. Añade los tomates a la sartén.
  28. 28. Fríe las cebollas y los tomates durante 1 minuto.
  29. 29. Pela las patatas.
  30. 30. Corta las patatas en rodajas.
  31. 31. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  32. 32. Fríe las rodajas de patatas de todos lados a fuego medio durante unos 5 minutos.
  33. 33. Sazona las patatas con sal y pimienta.
  34. 34. Añade los escalopes de pollo a los tomates en la sartén.
  35. 35. Añade el caldo.
  36. 36. Deja que el plato cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  37. 37. Calienta brevemente los escalopes con el perejil en la sartén.
  38. 38. Sazona el plato finalmente con sal y pimienta.
  39. 39. Sirve el plato con las patatas.

Nutrición por ración