← Todas las recetas

🍽️ Pechuga de pollo con verduras de tomate y chorizo

578 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g chorizo
• 200 g tomate blando
• 1 diente de ajo
• 50 g aceitunas negras
• 1 cebolla
• 4 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 120 g)
• sal
• pimienta (molida)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada pasta de tomate
• 200 ml vino blanco seco
• polvo de chile
• 1 cucharadita pimentón (dulce)

Preparación

1. 1. Corta el chorizo en rodajas y luego en tiras finas.
2. 2. Corta los tomates también en tiras.
3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. 4. Escurre las aceitunas y pícalas pequeñas.
5. 5. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
6. 6. Enjuaga el pollo y sécalo con una toalla de cocina.
7. 7. Sazona la carne con sal y pimienta.
8. 8. Dora la carne en aceite caliente en una sartén por todos lados hasta que esté dorada.
9. 9. Retira la carne de la sartén y resérvala.
10. 10. Sofríe las cebollas junto con el ajo y el chorizo en la misma sartén hasta que estén transparentes.
11. 11. Añade la pasta de tomate y remueve brevemente.
12. 12. Desglasa la sartén con el vino.
13. 13. Añade las aceitunas y las tiras de tomate a la sartén.
14. 14. Sazona la mezcla de verduras al gusto con sal y pimienta.
15. 15. Corta la pechuga de pollo en rodajas.
16. 16. Sirve la carne junto con la mezcla de tomate y chorizo.

Nutrición por ración

• kcal: 578
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 8 g