← Todas las recetas

🍝 Pechuga de pollo con setas shiitake y pasta

840 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con setas shiitake y pasta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el caldo de ave en una olla hasta que hierva.
  2. 2. Coloca las pechugas de pollo en el caldo hirviendo.
  3. 3. Baja el fuego a un nivel bajo.
  4. 4. Cubre la olla con una tapa.
  5. 5. Deja que la carne cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.
  6. 6. Llena una olla grande con agua y añádele sal generosamente.
  7. 7. Lleva el agua con sal a ebullición.
  8. 8. Añade la pasta linguine al agua hirviendo.
  9. 9. Cocina la pasta al dente, hasta que esté cocida.
  10. 10. Lava el chile bajo el agua corriente.
  11. 11. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas y las membranas blancas interiores del chile.
  13. 13. Corta el chile en cubos muy pequeños.
  14. 14. Limpia las setas shiitake de tierra o restos.
  15. 15. Corta las setas en trozos más pequeños si es necesario.
  16. 16. Lava los cebollinos y retira las puntas secas.
  17. 17. Corta la parte blanca y verde claro de los cebollinos en trozos de unos 1 cm de grosor en diagonal.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
  19. 19. Sofríe las setas y los cebollinos durante 2 a 3 minutos en el aceite caliente.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Añade unos 100 ml del caldo de pollo a las setas.
  22. 22. Añade la salsa de soja.
  23. 23. Deja que la salsa hierva brevemente.
  24. 24. Retira las pechugas de pollo del caldo.
  25. 25. Coloca las pechugas en platos previamente calentados.
  26. 26. Distribuye la salsa de setas uniformemente sobre la carne.
  27. 27. Escurre la pasta linguine cocida.
  28. 28. Mezcla la pasta escurrida con los trocitos de chile picados finamente.
  29. 29. Sirve la pasta junto a la carne.

Nutrición por ración