← Todas las recetas

🍽️ Pollo crujiente con ensalada fresca de naranja

384 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con ensalada fresca de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Usa la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  3. 3. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén apta para el horno hasta que esté caliente.
  4. 4. Sella las pechugas de pollo en la sartén por un lado.
  5. 5. Da la vuelta a las pechugas y mete la sartén en el horno precalentado durante unos 10 minutos para terminar de cocinar la carne.
  6. 6. Lava bien la lechuga.
  7. 7. Retira los tallos duros y las hojas marchitas de la lechuga.
  8. 8. Seca la lechuga en una escurridora.
  9. 9. Desmenuza la lechuga seca en trozos aptos para comer.
  10. 10. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  11. 11. Corta las mitades de pepino en rodajas finas.
  12. 12. Pela las naranjas completamente con un cuchillo afilado. Asegúrate de retirar también la parte blanca amarga.
  13. 13. Extrae con cuidado los gajos de la fruta (filetes) de las membranas.
  14. 14. Recoge el zumo de naranja que sale en un cuenco pequeño.
  15. 15. Exprime el zumo de las cáscaras y restos de naranja que quedan.
  16. 16. Bate la mostaza, vinagre, el zumo de naranja recogido, sal, pimienta y aceite en un bol para hacer un aderezo.
  17. 17. Corta la pechuga de pollo cocinada en rodajas diagonales.
  18. 18. Mezcla la lechuga y las rodajas de pepino con el aderezo y perejil fresco.
  19. 19. Distribuye la ensalada en los platos.
  20. 20. Decora los platos con los gajos de naranja y las rodajas de pollo.

Nutrición por ración