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🍽️ Pollo al limón con puré de calabaza cremoso

581 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo al limón con puré de calabaza cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón a fondo y sécalo con papel.
  2. 2. Ralla la piel del limón finamente y exprime el zumo.
  3. 3. Mezcla el rallado de limón, dos cucharadas de zumo de limón, sirope de flor de saúco, cuatro cucharadas de aceite, las hojas de tomillo arrancadas, sal y pimienta en un bol.
  4. 4. Lava las pechugas de pollo y sécalas.
  5. 5. Reboza las pechugas de pollo en la marinada hasta que estén completamente cubiertas.
  6. 6. Deja que la pechuga de pollo marinada repose tapada en la nevera durante al menos tres horas, lo ideal es toda la noche.
  7. 7. Pela la chirivía.
  8. 8. Corta la chirivía junto con la pulpa de calabaza en trozos de aproximadamente un centímetro.
  9. 9. Coloca la verdura en una cesta para cocer al vapor.
  10. 10. Cocina la verdura al vapor sobre vapor de agua hirviendo durante unos 15 minutos, hasta que esté blanda.
  11. 11. Calienta la nata con la mantequilla en una olla.
  12. 12. Pasa la calabaza y la chirivía cocidas a través de un prensador de patatas hacia la mezcla de nata.
  13. 13. Mezcla todo bien.
  14. 14. Ajusta el sabor del puré con sal, pimienta de Cayena y nuez moscada.
  15. 15. Precalienta el horno a 120 grados Celsius con aire caliente.
  16. 16. Sella las pechugas de pollo en una sartén con el aceite caliente restante por ambos lados rápidamente.
  17. 17. Retira las pechugas de pollo de la sartén.
  18. 18. Termina de cocinar las pechugas de pollo en el horno durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén jugosas.
  19. 19. Pincela las pechugas de pollo de vez en cuando con la marinada mientras se cocinan.
  20. 20. Corta las pechugas de pollo en lonchas.
  21. 21. Sirve las rodajas de pollo con una cucharada de crema de calabaza en los platos.

Nutrición por ración