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🍽️ Brochetas de Pechuga de Pollo Marinada con Coco

386 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con una toalla de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en cubos pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  5. 5. Corta el chile en rodajas finas.
  6. 6. Ralla finamente la cáscara de la lima para obtener la ralladura.
  7. 7. Exprime el jugo de la lima.
  8. 8. En un bol, mezcla el ajo picado, el jengibre, las rodajas de chile, la leche de coco, la ralladura de lima y el jugo de lima para hacer la marinada.
  9. 9. Añade los cubos de pollo a la marinada y mezcla bien hasta que cada pieza esté cubierta.
  10. 10. Es mejor meter la mezcla en una bolsa de plástico con cierre.
  11. 11. Saca el aire de la bolsa y ciérrala.
  12. 12. Pon la bolsa en la nevera y deja marinar la carne toda la noche.
  13. 13. Al día siguiente, saca los cubos de pollo de la marinada.
  14. 14. Ensarta las piezas de carne en los pinchos de madera uno por uno.
  15. 15. Rocía ligeramente los pinchos con un poco de aceite.
  16. 16. Sazona los pinchos con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Precalienta la parrilla.
  18. 18. Coloca los pinchos en la parrilla caliente.
  19. 19. Asa los pinchos durante 5 a 6 minutos.
  20. 20. Gira los pinchos de vez en cuando mientras se asan para que se cocinen uniformemente.

Nutrición por ración