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🍽️ Pechuga de pollo a la parrilla con mantequilla de yogur y lima, patatas y verduras

394 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo a la parrilla con mantequilla de yogur y lima, patatas y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Llena una olla con agua, añade sal y llévala a ebullición.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo con sal.
  4. 4. Cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Lava bien las zanahorias y las vainitas.
  6. 6. Retira los extremos duros y las fibras de las vainitas.
  7. 7. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  8. 8. Añade las zanahorias y las vainitas al agua hirviendo con sal durante 3 a 4 minutos.
  9. 9. Llama a este proceso blanquear (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  10. 10. Escurre las verduras y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  11. 11. Deja escurrir bien las verduras en un colador.
  12. 12. Pela los dientes de ajo.
  13. 13. Lava la lima con agua caliente y sécala con un paño.
  14. 14. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de lima.
  15. 15. Exprime el zumo de la lima.
  16. 16. Mezcla dos cucharadas de zumo de lima con la ralladura y la mantequilla de yogur.
  17. 17. Prensa el ajo directamente en la mezcla de mantequilla.
  18. 18. Sazona la mezcla con un poco de sal.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes para la salsa.
  20. 20. Enjuaga los filetes de pechuga de pollo bajo el agua fría.
  21. 21. Seca los filetes con un paño de cocina.
  22. 22. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  23. 23. Precalienta el horno y enciende la parrilla.
  24. 24. Unta un molde para horno con un poco de aceite.
  25. 25. Coloca los filetes de pechuga de pollo en el molde preparado.
  26. 26. Unte generosamente los filetes con la mantequilla de ajo y lima.
  27. 27. Asa el pollo bajo la parrilla durante unos 5 a 10 minutos por cada lado.
  28. 28. Mientras tanto, calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  29. 29. Sofríe las verduras preparadas durante unos 5 minutos a fuego medio en la sartén.
  30. 30. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  31. 31. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  32. 32. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  33. 33. Retira las patatas ya cocidas.
  34. 34. Mezcla la albahaca cortada con las verduras sofritas.
  35. 35. Sirve el pollo a la parrilla en platos.
  36. 36. Coloca las verduras junto al pollo.
  37. 37. Sirve las patatas aparte en el plato o en un bol.

Nutrición por ración