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🍽️ Pollo crujiente con verduras coloridas y salsa de mostaza y nata

672 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con verduras coloridas y salsa de mostaza y nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Saca las patatas del agua de cocción.
  5. 5. Enjuaga las patatas calientes inmediatamente con agua fría.
  6. 6. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en dados pequeños o rodajas.
  9. 9. Lava las judías verdes.
  10. 10. Retira los extremos duros de las judías verdes.
  11. 11. Corta las judías verdes en diagonal por la mitad.
  12. 12. Hierve los trozos de zanahoria en agua salada hirviendo durante unos 7 minutos.
  13. 13. Hierve las judías verdes en agua salada hirviendo durante unos 3 minutos.
  14. 14. Saca las verduras del agua.
  15. 15. Enjuaga las verduras con agua fría para detener el proceso de cocción.
  16. 16. Deja escurrir bien las verduras en un colador.
  17. 17. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  18. 18. Calienta una sartén con un poco de grasa.
  19. 19. Fríe las pechugas de pollo durante unos 5 minutos por el primer lado.
  20. 20. Gira las pechugas de pollo y fríelas durante otros 5 minutos por el otro lado.
  21. 21. Saca las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas.
  22. 22. Añade la mantequilla a la sartén aún caliente.
  23. 23. Derrite la mantequilla a fuego medio.
  24. 24. Mezcla la mostaza con la mantequilla derretida.
  25. 25. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que quede suave.
  26. 26. Añade la nata a la mezcla de mantequilla y mostaza.
  27. 27. Calienta la salsa hasta que empiece a burbujear ligeramente.
  28. 28. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
  29. 29. Calienta las verduras preparadas brevemente en el microondas o en agua caliente.
  30. 30. Corta las pechugas de pollo fritas en trozos para comer.
  31. 31. Coloca las verduras calientes en los platos.
  32. 32. Coloca los trozos de pollo junto a las verduras.
  33. 33. Vierte la salsa de mostaza y nata sobre el pollo y las verduras.
  34. 34. Espolvorea el plato con perejil fresco picado.

Nutrición por ración