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🍽️ Pechuga de pollo rellena con calabacín y tomates

698 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo rellena con calabacín y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pica el Mozzarella finamente.
  3. 3. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  4. 4. Lava el perejil y el cebollino.
  5. 5. Seca bien las hierbas.
  6. 6. Pica las hierbas finamente.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Pasa el ajo por la prensa.
  9. 9. Mezcla las hierbas con el Mozzarella, el ajo y el Mascarpone.
  10. 10. Sazona el relleno con sal, pimienta y zumo de limón.
  11. 11. Lava las pechugas de pollo.
  12. 12. Seca bien las pechugas con papel de cocina.
  13. 13. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  14. 14. Corta las pechugas por el lateral.
  15. 15. Ten cuidado de no cortarlas por completo.
  16. 16. Abre las pechugas como si fueran un libro.
  17. 17. Distribuye el relleno sobre las pechugas.
  18. 18. Cierra las pechugas de nuevo.
  19. 19. Fija las pechugas con palillos de dientes.
  20. 20. Coloca las pechugas en fuentes para horno.
  21. 21. Vierte el vino blanco sobre las pechugas.
  22. 22. Añade el caldo de ave.
  23. 23. Cocina las pechugas en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
  24. 24. Pela la cebolla.
  25. 25. Pica la cebolla finamente.
  26. 26. Coloca las cebollas sobre las pechugas 15 minutos antes de que termine la cocción.
  27. 27. Termina de cocinar las pechugas.
  28. 28. Lava los calabacines.
  29. 29. Corta los calabacines en rodajas de 0,5 cm de grosor.
  30. 30. Lava los tomates cherry.
  31. 31. Corta los tomates cherry en cuartos.
  32. 32. Calienta el aceite por tandas en una sartén.
  33. 33. Sella los calabacines por tandas en la sartén.
  34. 34. Cocina los calabacines de ambos lados durante 1 a 2 minutos cada lado.
  35. 35. Retira los calabacines de la sartén.
  36. 36. Sazona los calabacines con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
  37. 37. Mantén los calabacines calientes.
  38. 38. Añade los tomates cherry al final a la sartén.
  39. 39. Haz que los tomates se ablanden en 2 a 3 minutos.
  40. 40. Sirve las pechugas de pollo en platos una vez terminada la cocción.
  41. 41. Coloca los calabacines y los tomates sobre las pechugas.
  42. 42. Rocía el plato con el aceite de oliva restante de la sartén.
  43. 43. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración