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🍽️ Filete de pollo crujiente con chutney de manzana casero

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pollo crujiente con chutney de manzana casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas y córtalas en cuatro trozos.
  2. 2. Retira el corazón de los trozos de manzana.
  3. 3. Corta la pulpa de la manzana en dados pequeños de aproximadamente un centímetro.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala también en dados finos.
  5. 5. Añade los dados de manzana y los de cebolla a una olla.
  6. 6. Añade las pasas sultanas, el azúcar, el vinagre y la mezcla de especias Panch Phoron a la olla.
  7. 7. Pela el jengibre y córtalo en trozos finos.
  8. 8. Retira el tallo de la base de la guindilla.
  9. 9. Corta la guindilla en rodajas finas.
  10. 10. Retira las semillas de las rodajas de guindilla.
  11. 11. Añade el jengibre y las rodajas de guindilla a la olla.
  12. 12. Sala ligeramente la mezcla.
  13. 13. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 45 minutos.
  14. 14. Remueve la mezcla regularmente mientras cocina.
  15. 15. Retira la olla del fuego en cuanto las manzanas estén blandas.
  16. 16. Deja enfriar el chutney.
  17. 17. Sala y pimenta los filetes de pollo.
  18. 18. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.
  19. 19. Coloca los filetes con el lado de la piel hacia abajo en la sartén caliente.
  20. 20. Fríe los filetes a fuego reducido durante unos 12 a 15 minutos.
  21. 21. Gira los filetes regularmente durante la cocción.
  22. 22. Retira los filetes cocinados de la sartén.
  23. 23. Vierte el jugo de cocción en la sartén.
  24. 24. Haz que la salsa se reduzca brevemente en la sartén.
  25. 25. Saborea la salsa al final.
  26. 26. Espesa la salsa ligeramente si es necesario.
  27. 27. Coloca los filetes de pollo en los platos.
  28. 28. Añade el chutney y la salsa a los filetes.
  29. 29. Añade los tomates fritos.
  30. 30. Sirve pan blanco crujiente como guarnición.

Nutrición por ración