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🍽️ Pollo con cacahuete y salsa cremosa

566 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g Mascarpone
• 100 g Yogur
• 1 cdta granos de pimienta rosa
• 1 cdta miel
• 1 cdta zumo de lima
• Sal
• 500 g pechuga de pollo
• 60 g mantequilla de cacahuete (fina)
• 1 chorrito zumo de lima
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 100 g cacahuetes
• 4 cda aceite de soja

Preparación

1. 1. Añade el mascarpone y el yogur a un bol.
2. 2. Mezcla bien ambos ingredientes.
3. 3. Tritura los granos de pimienta rosa groseramente en un mortero.
4. 4. Incorpora los granos de pimienta triturados y la miel a la crema de yogur y mascarpone.
5. 5. Sazona la salsa con zumo de lima y sal.
6. 6. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
7. 7. Seca la carne con un paño de cocina.
8. 8. Calienta la crema de cacahuete en un cazo pequeño.
9. 9. Deja que la crema de cacahuete se derrita.
10. 10. Sazona la crema de cacahuete derretida con zumo de lima, sal y pimienta.
11. 11. Pica los cacahuetes finamente.
12. 12. Cubre los tiras de pechuga de pollo por todos lados con la crema de cacahuete sazonada.
13. 13. Pasa las tiras de pechuga cubiertas por los cacahuetes picados.
14. 14. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
15. 15. Fríe las tiras de pechuga de pollo en el aceite caliente por todos lados durante unos 6 minutos.
16. 16. Planta los filetes de pollo fritos en los platos.
17. 17. Sirve los filetes junto con la salsa preparada.
18. 18. Decora el plato a tu gusto con hierbas asiáticas.

Nutrición por ración

• kcal: 566
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 8 g