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🍽️ Pechuga de pollo con judías

741 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Enjuaga la carne bajo agua fría y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Haz un bolsillo lateral en cada filete sin cortar el otro lado.
  4. 4. Enjuaga las hierbas y pícalas finamente.
  5. 5. Mezcla aproximadamente la mitad de las hierbas con la Ricotta.
  6. 6. Sazona la crema con sal, pimienta, zumo de limón y ralladura de limón.
  7. 7. Rellena las pechugas de pollo con la crema de hierbas y Ricotta.
  8. 8. Envuelve cada filete con una loncha de jamón.
  9. 9. Fija los rollos de jamón con hilo de cocina o palillos.
  10. 10. Calienta el aceite en una cazuela.
  11. 11. Dora los filetes de pollo por todos lados hasta que estén dorados.
  12. 12. Desglasa la carne con el vino.
  13. 13. Añade un poco de caldo.
  14. 14. Introduce la cazuela en el horno y hornea el pollo durante aprox. 20 minutos.
  15. 15. Lava las judías bajo agua corriente.
  16. 16. Retira los extremos y las fibras de las judías.
  17. 17. Cocina las judías junto con el tomillo en agua con sal durante aprox. 8 minutos.
  18. 18. Retira el pollo ya cocinado de la cazuela.
  19. 19. Deja reposar la carne brevemente.
  20. 20. Incorpora la nata y las hierbas restantes a la salsa.
  21. 21. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  22. 22. Distribuye la carne en los platos.
  23. 23. Vierte la salsa sobre la carne.
  24. 24. Añade las judías.
  25. 25. Sirve el plato a tu gusto con berro y puré de patatas.

Nutrición por ración