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🥗 Pollo marinado con ensalada fresca

359 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Mezcla las especias con cinco cucharadas de aceite en un cuenco pequeño.
  4. 4. Cubre la pechuga de pollo completamente con la marinada.
  5. 5. Deja marinar la carne tapada durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  6. 6. Lava las hojas de ensalada bajo agua fría.
  7. 7. Retira las hojas marchitas y los tallos duros de la ensalada.
  8. 8. Escurre la ensalada en un escurridor de ensaladas hasta que esté seca.
  9. 9. Lava el puerro bajo el agua corriente.
  10. 10. Retira las puntas verdes y los extremos con raíces del puerro.
  11. 11. Corta el puerro en rodajas finas y en diagonal.
  12. 12. Hierve una olla con agua salada.
  13. 13. Añade las rodajas de puerro al agua hirviendo durante dos minutos.
  14. 14. Escurre el puerro y enjuágalo inmediatamente con agua fría.
  15. 15. Deja escurrir bien el puerro en un colador.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite.
  18. 18. Coloca la carne marinada sobre la bandeja preparada.
  19. 19. Hornea la carne en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
  20. 20. Mezcla el yogur con la crema agria y la crème fraîche.
  21. 21. Condimenta la salsa con sal, pimienta, una pizca de azúcar y zumo de limón.
  22. 22. Incorpora las hierbas picadas con cuidado a la salsa.
  23. 23. Mezcla la ensalada seca con el puerro escurrido.
  24. 24. Sirve la ensalada en los platos.
  25. 25. Corta la carne de pollo cocinada en trozos para comer.
  26. 26. Coloca los trozos de carne sobre la ensalada.
  27. 27. Sirve la salsa aparte en un pequeño cuenco.

Nutrición por ración