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🍽️ Pechuga de pollo sobre espaguetis de calabacín

471 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo sobre espaguetis de calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil y la albahaca.
  2. 2. Desprende las hojas de los tallos.
  3. 3. Reserva un tercio de las hojas de perejil.
  4. 4. Pica groseramente el resto del perejil y la albahaca.
  5. 5. Pela el diente de ajo.
  6. 6. Añade las hierbas picadas, el ajo, las alcaparras, la mostaza, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 a 2 cucharadas de agua y el vinagre a una olla.
  7. 7. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave.
  8. 8. Condimenta la salsa verde con sal y pimienta.
  9. 9. Enjuaga los filetes de pollo.
  10. 10. Seca la carne con un paño de cocina.
  11. 11. Corta los filetes por la mitad a lo largo.
  12. 12. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  13. 13. Calienta el aceite restante en una sartén.
  14. 14. Fríe la carne a fuego medio por todos los lados durante un total de 10 minutos.
  15. 15. Retira la sartén del fuego.
  16. 16. Deja reposar la carne brevemente.
  17. 17. Pela los calabacines.
  18. 18. Lava los calabacines.
  19. 19. Corta los calabacines con un espiralizador para hacer espaguetis de verdura.
  20. 20. Cocina los espaguetis de calabacín durante unos segundos en agua hirviendo con sal.
  21. 21. Escurre los espaguetis.
  22. 22. Deja escurrir los espaguetis.
  23. 23. Tuesta las almendras en una sartén caliente sin grasa a fuego medio durante 3 minutos.
  24. 24. Pica groseramente las almendras tostadas.
  25. 25. Desmenuza el queso feta.
  26. 26. Sirve los espaguetis de calabacín en platos.
  27. 27. Coloca la carne sobre los espaguetis.
  28. 28. Rocía el plato con la salsa verde.
  29. 29. Decora con las almendras picadas.
  30. 30. Decora con el queso feta.
  31. 31. Decora con las hojas de perejil reservadas.

Nutrición por ración