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🍽️ Arroz con azafrán y tiras de pechuga de pollo salteadas

1096 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz con azafrán y tiras de pechuga de pollo salteadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  2. 2. Corta las castañas en forma de cruz.
  3. 3. Coloca las castañas en una bandeja para hornear.
  4. 4. Tuesta las castañas en el horno durante unos 20 minutos.
  5. 5. Espera a que la cáscara de las castañas se abra.
  6. 6. Deja enfriar las castañas un momento.
  7. 7. Retira la cáscara y la piel de las castañas.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  10. 10. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
  11. 11. Seca la pechuga de pollo con un paño de cocina.
  12. 12. Unta la pechuga de pollo con una pizca de sal, pimienta y canela.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla.
  14. 14. Sella la pechuga de pollo por cada lado durante 3 minutos.
  15. 15. Rocía la pechuga de pollo con sirope de granadina.
  16. 16. Retira la pechuga de pollo de la olla y resérvala.
  17. 17. Sofríe la cebolla, el ajo y las almendras en la grasa restante.
  18. 18. Añade el arroz y el azafrán a la olla.
  19. 19. Sofríe los ingredientes removiendo brevemente.
  20. 20. Añade el caldo de pollo.
  21. 21. Mezcla las hojas de cilantro.
  22. 22. Cubre la olla.
  23. 23. Deja cocer el arroz a fuego lento durante 10 minutos.
  24. 24. Incorpora las castañas preparadas al arroz.
  25. 25. Coloca las pechugas de pollo sobre el arroz.
  26. 26. Cubre la olla nuevamente.
  27. 27. Deja cocer todo durante otros 10 minutos.
  28. 28. Corta la naranja por la mitad.
  29. 29. Exprime el zumo de una mitad de naranja.
  30. 30. Corta la otra mitad de naranja en gajos pequeños.
  31. 31. Retira la pechuga de pollo de la olla.
  32. 32. Ajusta el sabor del arroz con el zumo de naranja, sal y pimienta.
  33. 33. Corta las pechugas de pollo en rodajas diagonales.
  34. 34. Distribuye el arroz en los platos.
  35. 35. Coloca las tiras de pechuga de pollo sobre el arroz.
  36. 36. Decora el plato con los gajos de naranja.

Nutrición por ración