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🍽️ Rápido plato de wok de pollo con papaya

343 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 manojos de cebolletas
• 30 g de jengibre (1 pieza)
• 2 dientes de ajo
• 1 chile verde
• 1 lima
• 250 g de papaya poco madura (0.5 papayas poco maduras)
• 2 tallos de albahaca tailandesa
• 2 tallos de cilantro
• 2 tallos de menta
• 275 g de pechuga de pollo (2 pechugas de pollo)
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de caldo de verduras clásico

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas.
2. 2. Corta las cebolletas en trozos de unos dos centímetros de largo.
3. 3. Pela el jengibre.
4. 4. Corta el jengibre en tiras muy finas.
5. 5. Pela los dientes de ajo.
6. 6. Pica el ajo finamente.
7. 7. Lava el chile.
8. 8. Corta el chile en rodajas.
9. 9. Opcionalmente, retira las semillas y el interior blanco del chile para reducir el picante.
10. 10. Exprime la lima para obtener el jugo.
11. 11. Pela la papaya.
12. 12. Retira las semillas de la papaya con una cuchara.
13. 13. Corta la pulpa de la papaya en tiras finas de unos dos centímetros de largo.
14. 14. Pon los trozos de papaya en un bol.
15. 15. Mezcla la papaya con dos cucharadas de jugo de lima.
16. 16. Lava las hierbas.
17. 17. Seca bien las hierbas sacudiéndolas.
18. 18. Desprende las hojas de los tallos.
19. 19. Lava la pechuga de pollo.
20. 20. Seca la pechuga de pollo con un paño de cocina.
21. 21. Corta la pechuga de pollo en tiras.
22. 22. Calienta una cucharada de aceite en un wok.
23. 23. Condimenta las tiras de pollo con sal y pimienta.
24. 24. Sella las tiras de pollo en el wok removiendo hasta que estén doradas por todos lados.
25. 25. Retira las tiras de pollo cocidas del wok y resérvalas.
26. 26. Añade las cebolletas, el jengibre, el ajo y el chile al wok.
27. 27. Sella los aromáticos removiendo durante un minuto.
28. 28. Añade la papaya marinada al wok.
29. 29. Cocina la papaya durante dos minutos más.
30. 30. Vierte la salsa de pescado, la salsa de soja y el caldo en el wok.
31. 31. Haz que la salsa hierva.
32. 32. Añade las tiras de pollo de nuevo al wok.
33. 33. Cocina el pollo removiendo durante un minuto.
34. 34. Incorpora las hierbas al plato.
35. 35. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 343
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g