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🍽️ Pollo crujiente con tomates y queso feta

446 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg zanahorias
• 300 g tomates cherry
• 600 g pechugas de pollo o filetes de pechuga de pollo
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 cucharadas de aceite de colza
• 0.5 cucharadita de hojuelas de chile
• 150 g queso feta (45 % grasa en materia)
• 1 manojo de perejil (de 20 g cada uno)

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y lávalas bien.
2. 2. Corta las zanahorias en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro.
3. 3. Lava los tomates y resérvalos.
4. 4. Enjuaga los filetes de pollo y sécalos con una toalla de cocina.
5. 5. Sazona la carne con sal, pimienta y pimentón.
6. 6. Mezcla los cubos de zanahoria con un poco de aceite.
7. 7. Sala y pimienta las verduras al gusto.
8. 8. Espolvorea las hojuelas de chile sobre las zanahorias sazonadas.
9. 9. Coloca las verduras sazonadas en una fuente para horno grande o en una bandeja de horno con bordes altos.
10. 10. Distribuye los tomates enteros uniformemente sobre las verduras.
11. 11. Precalienta el horno a 180 grados (a convección 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
12. 12. Cocina las verduras en el horno caliente durante aproximadamente 15 minutos.
13. 13. Coloca los filetes de pollo sazonados sobre las verduras previamente tostadas.
14. 14. Aumenta el tiempo de cocción otros 15 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
15. 15. Desmenuza el queso feta en trozos pequeños durante el tiempo de cocción.
16. 16. Lava el perejil y escúrrelo bien.
17. 17. Pica el perejil finamente.
18. 18. Saca la fuente para horno con cuidado del horno.
19. 19. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre el plato caliente.
20. 20. Cubre todo con el perejil picado.
21. 21. Sirve la cazuela directamente y disfrútala.

Nutrición por ración

• kcal: 446
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 20 g