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🍽️ Pollo crujiente con patatas al horno

736 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo y pélalas.
  2. 2. Corta las patatas peladas en cubos de unos dos a tres centímetros de tamaño.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  4. 4. Toma un trozo grande de papel de hornear, húmedecelo ligeramente y colócalo en una bandeja para hornear.
  5. 5. Coloca los cubos de patata en un bol.
  6. 6. Añade el ajo picado, un tercio del aceite de oliva, el pimentón, un poco de sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla todo bien para que las patatas estén sazonadas uniformemente.
  8. 8. Apila las patatas sazonadas en el centro de la bandeja preparada.
  9. 9. Lava el limón a fondo.
  10. 10. Pica el limón varias veces con un tenedor de carne o una aguja.
  11. 11. Lava el tomillo y escúrrelo.
  12. 12. Enjuaga el pollo bajo agua fría.
  13. 13. Seca el pollo con papel de cocina.
  14. 14. Sazona la cavidad abdominal del pollo con sal y pimienta.
  15. 15. Introduce el limón picado y el tomillo en la cavidad abdominal.
  16. 16. Sala y pimienta también la piel exterior del pollo.
  17. 17. Ata las patas del pollo opcionalmente con hilo de cocina.
  18. 18. Coloca el pollo directamente sobre la cama de patatas en la bandeja.
  19. 19. Riega el pollo con el resto del aceite de oliva.
  20. 20. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilación 180 grados o nivel de gas 3).
  21. 21. Hornea el pollo durante una hora y 15 hasta 90 minutos hasta que esté crujiente.
  22. 22. Saca el pollo del horno una vez transcurrido el tiempo de cocción.
  23. 23. Coloca el pollo sobre un trozo grande de papel de aluminio.
  24. 24. Saca el limón de la cavidad abdominal.
  25. 25. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre el pollo.
  26. 26. Envuelve el pollo en el papel de aluminio, pero deja una pequeña abertura arriba para el vapor.
  27. 27. Deja reposar el pollo durante unos cinco minutos.
  28. 28. Extiende las patatas en la bandeja de horno de forma un poco más plana.
  29. 29. Introduce la bandeja con las patatas en el horno durante otros cinco minutos.
  30. 30. Lava el perejil y escúrrelo.
  31. 31. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  32. 32. Espolvorea el perejil picado sobre las patatas ya listas.

Nutrición por ración