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🍽️ Rollos crujientes de pollo y jamón con ensalada fresca

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos crujientes de pollo y jamón con ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente y sécala completamente con papel de cocina.
  2. 2. Condimenta la carne con sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. 4. Dora la carne por todos lados hasta que esté dorada.
  5. 5. Baja el fuego y deja que la carne se cocine hasta que esté tierna por dentro.
  6. 6. Retira la carne de la sartén y déjala enfriar a temperatura tibia en un plato.
  7. 7. Corta la carne enfriada en tiras anchas.
  8. 8. Envuelve cada tira de carne firmemente en una loncha de jamón individual.
  9. 9. Lava los tomates bajo el agua corriente y sécalos.
  10. 10. Lava las cebolletas, córtalas por la mitad a lo largo y córtalas en trozos de unos 8 centímetros de largo.
  11. 11. Limpia bien los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  12. 12. Lava las judías y elimina los extremos duros si los hubiera.
  13. 13. Hierve agua, añade un poco de sal y cocina las judías durante unos 8 minutos (esto se llama escaldar).
  14. 14. Escurre las judías y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  15. 15. Deja que las judías escurran bien en un colador.
  16. 16. Lava la ensalada de hojas, retira las hojas dañadas y escúrrelas bien.
  17. 17. Bate el vinagre, 4 cucharadas soperas de aceite y la miel en un bol pequeño para el vinagreta.
  18. 18. Condimenta el vinagreta finalmente con sal y pimienta.
  19. 19. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén limpia a fuego alto.
  20. 20. Dora los rollos de pollo y jamón por todos lados a fuego fuerte hasta que estén crujientes.
  21. 21. Añade los tomates cortados por la mitad a la sartén y dóralos brevemente.
  22. 22. Mezcla la ensalada seca con las judías y los trozos de cebolleta.
  23. 23. Sirve la ensalada en platos y rocíala con el vinagreta.
  24. 24. Coloca los rollos de pollo junto a la ensalada en el plato.
  25. 25. Decora los rollos con los tomates salteados y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración