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🍽️ Saté de pollo con chutney de fresas

181 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras muy finas de aproximadamente 3 por 10 centímetros.
  4. 4. Mezcla la salsa de soja y el sambal oelek en un bol pequeño.
  5. 5. Cubre las tiras de carne por completo con la salsa.
  6. 6. Coloca la carne en un bol poco profundo.
  7. 7. Cubre el bol y deja que la carne se impregne durante 1 hora.
  8. 8. Introduce los tomates brevemente en agua hirviendo.
  9. 9. Saca los tomates y enjuágalos con agua fría.
  10. 10. Retira la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates pelados por la mitad.
  12. 12. Lava las fresas con cuidado en un bol con agua.
  13. 13. Seca las fresas con papel de cocina.
  14. 14. Retira los tallos de las fresas.
  15. 15. Corta las fresas en trozos pequeños.
  16. 16. Lava las cebolletas.
  17. 17. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  18. 18. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  19. 19. Corta el pimiento chile por la mitad a lo largo.
  20. 20. Retira las semillas del pimiento chile.
  21. 21. Lava el pimiento chile sin semillas.
  22. 22. Corta el pimiento chile transversalmente en tiras finas.
  23. 23. Pela el jengibre.
  24. 24. Ralla el jengibre fino.
  25. 25. Corta la naranja por la mitad.
  26. 26. Exprime el zumo de la naranja.
  27. 27. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una olla.
  28. 28. Sofríe las cebolletas, el chile y el jengibre en el aceite caliente.
  29. 29. Añade los tomates, el vinagre y 5 cucharadas de zumo de naranja.
  30. 30. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  31. 31. Incorpora aproximadamente dos tercios de los trozos de fresa.
  32. 32. Deja cocer el chutney durante 1 minuto más.
  33. 33. Incorpora con cuidado los trozos de fresa restantes.
  34. 34. Retira el chutney del fuego.
  35. 35. Deja enfriar el chutney.
  36. 36. Lava el cilantro.
  37. 37. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  38. 38. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  39. 39. Pica las hojas de cilantro finamente.
  40. 40. Incorpora el cilantro al chutney.
  41. 41. Condimenta el chutney con sal y pimienta.
  42. 42. Ensarta las tiras de carne en forma de onda en brochetas de madera largas.
  43. 43. Unta la plancha de grill con el aceite restante.
  44. 44. Calienta la plancha de grill.
  45. 45. Cocina las brochetas saté durante 3 a 4 minutos de cada lado.
  46. 46. Sirve las brochetas inmediatamente con el chutney de fresas.

Nutrición por ración