← Todas las recetas

🥗 Satay de pollo con ensalada colorida

421 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cda salsa de soja
• 1 cdta curry en polvo
• 1 diente de ajo (rallado)
• comino 0.5 cdta
• 1 cdta miel
• 1 cda mantequilla de cacahuete
• 1 cda salsa de chile dulce
• 1 cda zumo de lima
• 2 cda aceite de girasol
• 2 corazones de lechuga (cortados en gajos)
• 2 tomates (en cuartos)
• 1 chalota (cortada en tiras)
• 0.5 manojo perejil liso (picado)
• 0.5 granada

Preparación

1. 1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y comestibles.
2. 2. Pon los trozos de pollo en un bol.
3. 3. Añade la salsa de soja, el curry en polvo, el ajo, el comino y la miel.
4. 4. Mezcla todo bien hasta que la carne esté marinada.
5. 5. Deja que la marinada actúe en la nevera durante al menos 1 hora.
6. 6. Lo mejor es dejar los trozos marinando toda la noche.
7. 7. Mezcla la mantequilla de cacahuete con la salsa de chile para la salsa.
8. 8. Añade el zumo de lima y 1 cucharada de agua a la mezcla.
9. 9. Remueve la salsa hasta que quede homogénea.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén.
11. 11. Añade los trozos de pollo marinados a la sartén caliente.
12. 12. Cocina la carne a fuego medio.
13. 13. Cubre la sartén con una tapa.
14. 14. Deja cocer el pollo durante 5 minutos.
15. 15. Dale la vuelta a los trozos de pollo.
16. 16. Deja reposar la carne tapada durante 3 minutos más.
17. 17. Apaga el fuego.
18. 18. Mezcla la ensalada con los tomates.
19. 19. Añade las chalotas a la ensalada.
20. 20. Añade el perejil a la ensalada.
21. 21. Añade las semillas de granada a la ensalada.
22. 22. Sirve la ensalada en 2 platos.
23. 23. Distribuye el pollo sobre la ensalada.
24. 24. Sirve la salsa satay al lado.

Nutrición por ración

• kcal: 421
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 15 g